Me yasa Marufin Bagasse Mai Dorewa

Shin makomar masana'antar isar da abinci ce?

Dorewa ba wai kawai wani abu ne da ake ta rade-radinsa ba ne—abin da ake la'akari da shi a kullum ga duk wanda ke cikin masana'antar abinci.

WShiga cikin gidan shayi, gungura ta cikin manhajar isar da abinci, ko yin hira da mai ba da abinci, za ku ji irin wannan damuwa: yadda za a rage sharar filastik ba tare da yin watsi da amfani ba. Wannan sauyi ba wai kawai game da jin daɗi game da duniya ba ne; yana game da biyan buƙatun abokan ciniki waɗanda ke mai da hankali sosai kan inda abincinsu (da marufinsa) ya fito. Shigamarufi mai dorewa na bagasse don isar da abinci—mafita da ke canza yadda muke samun abincinmu a hankali, daidaita juriya, abokantaka ga muhalli, da kuma amfani da shi a zahiri.

At MVI ECOPACKMun shafe shekaru muna kammala wannan kayan domin mun yi imanin cewa kayayyakin da za su dawwama ba za su ji kamar sulhu ba.

SASHE NA 1

Dalilin da yasa ake raba kayan abinci da robobi don samun madadin da zai dawwama

MIsar da sako ya zama babban abin da ya zama ruwan dare a rayuwar zamani—ko dai iyaye ne masu aiki suna cin abincin dare bayan aiki, ko ɗalibi yana yin odar abincin rana tsakanin azuzuwa, ko kuma ƙungiya tana ɗaukar abincin dare don kallon fim. Amma wannan sauƙin yana da tsada sosai ga muhalli.Gidauniyar Ellen MacArthuran kiyasta cewa odar isar da abinci guda ɗaya za ta iya samar da har zuwaKilogiram 5sharar filastik, daga kwandon da ke ɗauke da abincin zuwa ƙananan fakitin miya. Yawancin wannan filastik ɗin yana ƙarewa a wuraren zubar da shara, inda zai iya ɗaukar shekaru 500 ko fiye kafin ya lalace, ko kuma a cikin tekuna, yana cutar da halittun ruwa. Matsala ce da ke da wuya a yi watsi da ita—kuma masu amfani da ita sun fara buƙatar mafi kyau.

RMasu amfani da na'urorin lantarki suma suna shiga tsakani. Umarnin Tarayyar Turai na Amfani da Roba Guda Ɗaya ya riga ya haramta kayayyaki kamar su kayan yanka na filastik da kwantena na kumfa, tare da tsauraran hukunci ga kasuwancin da ba sa bin ƙa'ida. A Amurka, birane kamar Seattle sun sanya kuɗi kan robobi masu amfani guda ɗaya, yayin da Kanada ta yi alƙawarin kawar da yawancin robobi marasa sake amfani da su nan da shekarar 2030. Amma ainihin matsin lamba yana zuwa ne daga mutanen yau da kullun. Wani bincike na Nielsen na 2024 ya gano cewa kashi 78% na masu siyayya na Turai da kashi 72% na Amurkawa za su biya ɗan ƙarin kuɗi don abincin da aka kawo a cikin marufi mai ɗorewa - kuma kashi 60% sun ce za su daina yin oda daga alamar da ta dogara da robobi sosai. Ga masu gidan shayi, manajojin gidajen abinci, da ayyukan isar da kaya, wannan ba kawai wani yanayi ne da za a bi ba; hanya ce ta sa abokan cinikinsu su farin ciki da kasuwancinsu.

SASHE NA 2

Menene Bagasse? "Sharar gida" da ke Zama Jarumi Mai Dorewa

IIdan kun taɓa jin daɗin gilashin ruwan rake sabo, kun taɓa cin karo da bagasse—ko da ba ku san sunansa ba. Bagasse ne busasshen ɓawon burodi da aka bari bayan an matse rake don fitar da ruwan zaki. Tsawon shekaru da yawa, masana'antun sukari ba su da wani amfani a gare shi; za su ƙone shi don samar da makamashi mai araha (wanda ya haifar da gurɓataccen iska) ko kuma su zubar da shi a wuraren zubar da shara. Amma a cikin shekaru 10 da suka gabata, masu ƙirƙira sun fahimci cewa wannan "sharar" tana da babban amfani. A yau, bagasse shine babban kayan da ake amfani da shi don nau'ikanmarufi mai dorewa na bagasse don isar da abinci, kuma takardun shaidar muhalli suna da wuyar kayarwa.

Da farko, ana iya sabunta shi 100%. Rake yana girma da sauri—yawancin nau'ikansa suna girma cikin watanni 12 zuwa 18—kuma amfanin gona ne da ba a kula da shi sosai wanda ke buƙatar ƙarancin magungunan kashe kwari ko takin zamani. Tunda bagasse wani abu ne da ya rage, ba ma amfani da ƙarin ƙasa, ruwa, ko albarkatu don samar da shi; kawai muna amfani da wani abu da zai zama ɓarna. Na biyu, yana da cikakkiyar lalacewa. Ba kamar filastik ba, wanda ke dawwama a cikin muhalli tsawon ƙarni, ko kumfa, wanda ba ya taɓa lalacewa da gaske, marufin bagasse yana ruɓewa cikin kwanaki 90 zuwa 180 a wuraren takin zamani na kasuwanci. Ko da a cikin tarin takin zamani na gida, yana wargajewa da sauri, yana barin ƙasa mai wadataccen abinci mai gina jiki wanda ke ciyar da shuke-shuke. Da'ira ce mai kyau: ƙasar da ke noma rake tana samun abinci ta hanyar marufin da aka yi da ɓawon burodi.

SASHE NA 3

Hanyoyi 4 da Marufi na Bagasse ke Magance Babban Ciwon Kai na Isarwa Abinci

BYana da kyau ga muhalli—amma ga marufi na abinci, dole ne ya yi aiki a duniyar gaske. Babu wanda yake son akwati da ke zubar da miya a ko'ina cikin motar, ko farantin da ke faɗuwa a ƙarƙashin yanki na pizza. Abu mafi kyau game da bagasse shine ba ya tilasta maka ka zaɓi tsakanin dorewa da aiki. Yana da wahala, mai sauƙin amfani, kuma an tsara shi don yadda mutane ke amfani da isar da abinci a zahiri.

⁄ ⁄ ⁄

1. Mai ƙarfi sosai har ma da mafi wahalar isarwa

Isarwa abinci yana da rudani. Ana jefa fakitin a cikin kwandon kekuna, ana jujjuya su a cikin akwati na mota, sannan a tara su a ƙarƙashin abubuwa masu nauyi. Tsarin fiber na Bagasse yana sa ya zama mai ƙarfi sosai - ya fi takarda ƙarfi, har ma ya yi daidai da wasu robobi. Yana iya jure yanayin zafi daga -20°C (ya dace da kayan zaki daskararre) zuwa 120°C (ya dace da curry mai zafi ko sandwiches gasasshe) ba tare da ya narke ko narkewa ba. Ba kamar kwantena na takarda ba, ba ya yin danshi lokacin da ya taɓa miya ko danshi. Mun ji daga masu gidan shayi waɗanda suka koma bagasse kuma suka ga koke-koke game da "kayayyakin da ba su da kyau" sun ragu da kashi 30% - kuma hakan ba wai kawai yana da kyau ga muhalli ba; yana da kyau don gamsuwar abokan ciniki. Ka yi tunanin kwano na miyar taliya ya isa zafi, cikakke, kuma ba tare da zubewa ɗaya ba - wannan shine abin da bagasse ke bayarwa.

2. Bin Dokoki—Babu Ƙarin Ciwon Kai na Dokoki

Bin ƙa'idodin marufi na iya zama kamar aiki na cikakken lokaci. Wata ɗaya birni ya hana kumfa, na gaba EU ta sabunta ƙa'idodin takin zamani. Kyawunmarufi mai dorewa na bagasse don isar da abincishine an tsara shi ne don cika waɗannan ƙa'idodi tun daga farko. Ya cika cikakken bin umarnin EU na amfani da robobi guda ɗaya, wanda FDA ta amince da shi don hulɗa da abinci kai tsaye a Amurka, kuma ya cika ƙa'idodin takin zamani na duniya kamar ASTM D6400 da EN 13432. Wannan yana nufin babu ƙarin yunƙurin maye gurbin marufi lokacin da sabuwar doka ta fara aiki, kuma babu haɗarin tara saboda amfani da kayan da ba su dace ba. Ga ƙananan masu kasuwanci waɗanda suka riga sun sami isasshen abinci a faranti, wannan kwanciyar hankali ba shi da tamani.

3. Abokan Ciniki Sun Lura—Kuma Za Su Dawo

Masu sayayya a yau ba wai kawai suna cin abinci da ɗanɗanon su ba ne—suna cin abinci da ƙimar su. Wani bincike da Cibiyar Tallace-tallacen Abinci ta 2023 ta gudanar ya gano cewa kashi 65% na mutane sun fi son yin oda daga gidan cin abinci wanda ke amfani da marufi mai ɗorewa, kuma kashi 58% za su ba da shawarar wannan wurin ga abokai da dangi. Bagasse yana da kamannin halitta, mai kama da ƙasa wanda ke nuna "mai kyau ga muhalli" ba tare da yin magana da ƙarfi game da shi ba. Mun yi aiki da wani gidan burodi a Portland wanda ya fara amfani da akwatunan bagasse don yin burodin su kuma ya ƙara ƙaramin rubutu a kan akwatin: "An yi wannan akwati ne da ɓangaren sukari - takin shi idan kun gama." Cikin watanni uku, sun lura cewa abokan ciniki na yau da kullun suna ambaton marufin, kuma rubuce-rubucen su na sada zumunta game da marufin sun sami ƙarin so da rabawa fiye da duk wani tallan da za su gudanar. Ba wai kawai game da dorewa ba ne; yana game da haɗi da abokan ciniki waɗanda ke kula da irin abubuwan da kuke yi.

4. Yana da araha—An Dakatar da Tatsuniyoyi

Babban tatsuniya game da marufi mai dorewa ita ce yana da tsada sosai. Amma yayin da buƙatar bagasse ta ƙaru, hanyoyin masana'antu sun fi inganci - kuma a yau, yana kama da na roba ko kumfa na gargajiya, musamman idan aka saya da adadi mai yawa. Birane da jihohi da yawa ma suna ba da ƙarfafa haraji ko rangwame ga kasuwancin da ke amfani da marufi mai lalacewa. Bari mu faɗi: idan kwandon filastik ya kai $0.10 kowanne kuma bagasse ɗaya ya kai $0.12, amma zaɓin bagasse ya rage koke-koken abokan ciniki (da asarar kasuwanci) kuma ya cancanci samun bashin haraji na 5%, lissafi ya fara fifita dorewa. Mun sami wani mai gidan abinci a Miami ya gaya mana cewa canzawa zuwa bagasse bai ƙara farashin marufi ba kwata-kwata - da zarar ya yi la'akari da rangwamen gida. Dorewa ba dole ba ne ya karya banki.

SASHE NA 4

Bagasse Ba Kawai Wani Sabon Abu Ba Ne—Makomar Isarwa Abinci Ne

AAna ci gaba da samun ci gaba a fannin isar da abinci, dorewa ba za ta zama wani ƙarin zaɓi ba—zai zama abin da ake buƙata. Abokan ciniki za su yi tsammanin hakan, masu kula da harkokin kuɗi za su buƙaci hakan, kuma kasuwancin da suka fara aiki da wuri za su sami fa'ida mai kyau.Marufi mai ɗorewa don isar da abinci yana duba kowace akwati: yana da kirki ga duniya, yana da ƙarfi sosai don amfani a zahiri, yana bin ƙa'idodi, kuma abokan ciniki suna son sa. A MVI ECOPACK, muna ci gaba da gwadawa da inganta kayayyakinmu na bagasse - ko dai kwantenan miya ne mai hana zubewa ko akwatin burger mai tarawa - domin mun san mafi kyawun mafita masu dorewa su ne waɗanda ke aiki ba tare da wata matsala ba tare da yadda mutane ke rayuwa da cin abinci.

-Ƙarshen-